很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

黑科技冻干食品成为行业“新宠儿”

发布时间:2024-05-28 浏览次数:1 作者: 华体娱乐彩票平台下载

  冻干红枣、冻干草莓、冻干玉米一系列冻干新品渐成饮食业和消费的人们的“新宠”,不少业内人士预言,黑科技冻干食品或将引爆大健康产业。冻干食品到底有多“受宠”?

  近日,记者走访郑州多家休闲食品商店发现,冻干食品均被摆在货架最显眼位置,其中位于郑州金水东路与黄河南路附近的一家好想你专卖店,冻干食品竟占所售商品的1/2。

  “吃冻干食品慢慢的变成为了一种时尚。”该店面工作人员和记者说,这家店面刚开业不久,主打新一代健康冻干食品,而每天的销量均创新高,已经超出了预期。

  记者在走访中发现,不少消费者反映,健康、口感好、易携带是选购冻干食品的根本原因。殊不知,这些冻干食品背后隐藏了一项黑科技。

  据悉,冻干技术简称FD,是英文“FREEZE DRIED”的缩写,指真空冷冻干燥技术,堪称饮食业的黑科技,美国国家航空航天局最早将其应用在阿波罗登月宇航员食品中。而有名的公司好想你率先将中国传统食养理念与FD航天黑科技相融合,研发出一系列冻干新品,包括冻干红枣、冻干草莓、冻干黄桃、冻干玉米、冻干黑豆等40余种果蔬谷豆,吸引了不少行业大咖及普通消费者的关注。

  “FD技术将是未来饮食业的一个新趋势。”有关业内人士认为,随着国民对健康营养食品需求的增加,营养品质更优的黑科技冻干食品有望成为接下来几年市场的新热点,或将引爆大健康产业。

  据好想你相关工作人员介绍,当新鲜食材采摘后,立即速冻至零下40℃,再将冰状的食材通过真空脱水技术升华成气态(中间没有经过液态),不破坏原有的组织架构,可以保留食材的色、香、味、形,以及97%以上营养成分,无须任何防腐剂,常温状态下可长期保存。

  记者走访市场中发现,相比较于传统食品,冻干食品价格明显偏高,每100品单价在10元到50之间,但购买的人仍络绎不绝。“之所以造成这种价格差,主要在于食品原材料成本以及加工工艺成本所致。”相关食品营养有经验的人指出,以30克冻干草莓为例,需要约300克新鲜草莓做原材料。

  然而,随着国民对健康营养食品需求的增加,价格似乎并没有成为阻碍冻干食品提升销量的因素。

  好想你工作人员也表示,新一代健康冻干食品上市以后,前来咨询及购买的消费者慢慢的变多,相关冻干产品的销售行情也一路看涨。可见整个消费市场的意识在提升,新一代健康冻干食品的市锄会也随着而来,一向引领健康的好想你,自然不放过这个机会。

  根据好想你近日发布的公告显示,公司将投资4.4亿元建设年产 1万吨电商代工红枣及其休闲食品项目,以满足公司冻干产品的生产需求。由此可见,好想你拟将全面进军冻干食品领域。

  在国外,冻干食品在一些发达国家已经相当普及。有关数据显示,美国冻干食品发展最快,在全美速食中冻干食品占40%~50%,在20家生产咖啡和茶的工厂中,就有10家采用冻干技术生产。早在2005年,美国冻干食品厂就已超过百家,日本冻干食品厂达35家,两个国家近一半的速食采用冻干技术生产。

  相比国外,国内真空冷冻干燥技术仅有五十余年历史。但是,进入21世纪以后,随着时下人们环保意识、健康意识的增强,冻干食品再次迎来发展机会。据了解,好想你董事长石聚彬在国外考察时发现,冻干技术在美、日等发达国家正广泛流行的同时,国人却被膨化、油炸等传统食品包围,于是他决定将该技术引到国内与传统食品结合,让中国每个人都吃上新一代健康冻干食品。于是,第一代冻干食品红枣银耳汤面市,并获得了2017年速食创新大奖。

  然而,不管好想你的冻干食品怎样发展,不能离开自己的招牌红枣。石聚彬在接受采访中曾表示,红枣是药食两用的滋补佳品,被誉为天然维生素丸,新一代健康冻干食品中也含有大量红枣元素。

  不难发现,冻干食品严格区分于膨化、油炸等食品,正在引领新一代健康休闲食品风尚。不少业内人士认为,这种差异化竞争,扩大了休闲食品的市场空间,或将引爆大健康产业。

CopyRight © 版权所有: 华体会体育彩票

技术支持:网站地图

备案号:闽ICP备13014263号-1

  • 扫一扫访问移动端

  • 扫描二维码关注公司公众号

华体会体育彩票,专营 华体娱乐彩票平台 OEM/ODM产品 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:400-994-1212

CopyRight © All Right Reserved 版权所有: CopyRight © 版权所有: 华体会体育彩票 网站地图 XML 备案号:闽ICP备13014263号-1

友情链接: >华体会体育彩票 >华体娱乐彩票平台下载 >华体娱乐彩票平台