【48812】一口下去嘎嘣脆！大人孩子都爱吃的“健康零食”套路太深

　　果蔬脆片起源于20世纪的我国台湾地区，通过特别的工艺将新鲜的生果、蔬菜进行

　　依据国家轻工行业标准QB2076-95的界说，果蔬脆片是以生果、蔬菜等为首要的组成原材料，经真空油炸工艺出产的各类生果、蔬菜零食产品。

　　是将新鲜的果蔬通过预处理后快速冷冻，再通过真空容器脱水的一种办法，也便是咱们所说的冻干脱水技能。

　　✅冻干果蔬产品（非油炸工艺）能最大极限保存原品的色彩、气味、形状和养分成分，且不含油，相对而言较健康。

　　过量摄入油脂会导致癌症、心血管疾病、糖尿病、肥壮和高血压等许多缓慢疾病。

　　冻干果蔬，能完好保存果蔬的外形、口感，还能够最大极限地保存果蔬中的维生素，无煮制、无油炸，比传统薯片更健康。

　　从现在市面上盛行的各类烘焙果蔬脆片的配料表来看，果蔬脆片产品中最重要的包含以下几种成分：

　　⚠️市售许多蔬果脆中还会添加包含麦芽糖浆、麦芽糊精在内的许多精制糖添加风味。

　　低温油炸的果蔬脆与传统薯片相同高热量、高脂肪、高盐分，很多食用会导致盐、油脂，热量超支，添加健康危险。

　　新鲜果蔬中含有很多维生素以及其他有利成分，因而，任何果蔬制品都不能代替新鲜果蔬的摄入。

　　现在网购平台上并未标识果蔬脆的国家标准，主张在选购前咨询商家产品参照的国家标准，尽可能地挑选契合国家标准的非油炸生果、蔬菜脆片。

　　王婧铭，李莹杰.冻干生果,比你幻想得更有养分[J].恢复,2024,(3): 35

　　邓珊，唐小闲，林芳，段振华，任爱清.真空油炸果蔬脆片预处理技能讨论研讨进展[J].食物研讨与开发,2021,第42卷(18): 204-210

　　康三江,张永茂,王来,等.浅议我国果蔬脆片出产现 状与开展的新趋势[J].农业工程技能(农产品加工业),2009(9):24-27.