秋葵怎么做好吃?有什么功效与作用?

德国必邦
标题:秋葵怎么做好吃?有什么功效与作用?   时间:2019-04-01

秋葵原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。现在黄秋葵已成为人们所热追高级营养保健蔬菜,盛行全球。它的可食用局部是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味共同, 深受百姓喜爱。 

黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛,云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来,在日本、台湾、香港及西方国度已成为抢手热销蔬菜,在非洲许多国度已成为运建议食用之 首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油。 

秋葵的药用价值 

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,常常食用辅佐消化、加强体力、维护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚, 是一种适宜的营养保健蔬菜。有专家表明,秋葵固然有利于降血糖血脂、促消化通便,但对壮阳补肾、防癌则没什么作用,更不能包治百病,所以秋葵虽好,也不能盯着吃。 

秋葵的食用方法: 

1、凉拌悄然切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,参加各种佐料调制。   

2、炒食去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即参加黄秋葵片,旺火速炒,参加调料,起锅装盘即可。    

3、油炸取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料恰当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。

4、汤食 分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可别离制作老火例汤。

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