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推进茶走向世界——安徽农业大学服务茶产业纪实

更新时间:2019-11-08 07:05:02

  2019年杭州茶博会上展出的品种纷繁、品质精良的好茶惊叹了世人。茶产业已成为我国扩大农民就业、增加农民收入的优势特色产业。地处中部的安徽农业大学近年来发挥自身学科优势,加强科研攻关,推进产学研一体化,在探索茶走向世界的路径中不断贡献着“安徽智力”。

  完成茶树基因组测序

  茶基础研究成果不断。2019年4月,安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室宛晓春教授研究团队,联合深圳华大基因等相关研究团队,破解了种茶树的全基因组信息,相关成果发表于《美国科学院院刊》上,标志着我国茶树生物学基础研究取得原创性重大突破。茶树基因组的破译将推动茶组植物基因组进化、茶树起源和遗传多样性、茶叶特征性次生代谢物形成机理等重大基础生物学问题的研究。 安徽农业大学以茶树基因组图谱为框架,整合了24种山茶属植物共计97个转录组、代谢组、甲基化组、种质资源以及大量生物和非生物胁迫基因表达谱数据,通过基因表达和代谢物分布模式的相关性建立起各数据之间的联系,系统构建迄今为止为全面的茶树基因组学与生物信息学平台,实现了茶树组学大数据的整合与共享。该平台集成了多种生物信息学工具(如功能富集分析、相关性分析、分子标记开发、引物设计、序列比对等),有助于研究者快速检索以及深度挖掘数据库中丰富的组学数据并实现可视化。    酯型儿茶素是导致茶叶味苦的主要原因,但这一类型儿茶素是如何合成的,长期困扰着学界。安徽农业大学经过艰苦的攻关研究,证实有两种酶在酯型儿茶素形成过程中起关键作用,这是学界首次发现酯型儿茶素合成的关键酶,证实了儿茶素合成途径的存在。由此可通过调节基因表达和酶活性,影响酯型儿茶素的合成量,从而对茶叶苦涩味进行调控。芳樟醇和橙花叔醇是决定茶叶花甜香的关键物质。研究发现茶树萜类合成酶基因在茶树叶片和花中,通过转录过程中的再加工,生成了功能有别的两个转录本,分别催化芳樟醇和橙化叔醇的生物合成。可利用这一原理,通过应用不同逆境信号物质,调节芳樟醇和橙花叔醇的生物合成,从而达到改善茶叶香气品质的目的。研究还揭示了β-葡萄糖苷酶在茶叶香气形成中的重要作用,从理论层面揭示了茶叶香气形成机理,这些研究都为生产环节提升茶叶香气和口感提供了现实途径。                       

  推进茶机产业迅速发展  

  为了改变众多茶企业作坊式加工落后的现状,聚焦制约我国茶叶化加工技术和装备发展中面临的共性关键技术问题,安徽农业大学茶学团队开发集成了茶叶连续化、清洁化加工技术。“十五”期间,在农业农村部948计划支持下,项目组引入日本和台湾先进的茶叶加工设计理念,研建了国内外首条炒青绿茶清洁化生产线,由此开启了我国茶叶大规模连续化、清洁化加工的先河。“十一五”期间,在国家科技支撑计划项目的支持下,先后将炒青绿茶清洁化生产线的研究成果应用到黄山毛峰、滴水香等传统名茶的规模化生产上,先后开发了5条黄山毛峰茶、滴水香茶清洁化生产线并示范应用。“十二五”期间,在安徽省政府“茶产业发展专项资金”项目支持下,开发了六安瓜片茶、祁门红茶、霍山黄芽茶、黄大茶等生产线。茶叶清洁化生产线在名优茶生产上的示范应用,改写了我国传统名茶只能依靠手工配合单机加工的历史。项目成果通过浙江上洋机械有限公司、浙江春江茶叶机械有限公司、安徽三九农业装备科技股份有限公司等企业快速推广应用,先后在全国20个产茶省市推广生产线 200多条。 茶叶色选技术装备受制于日本、德国和韩国等发达国家设置的技术壁垒,因为价格昂贵,在我国很少使用。“十一五”期间,我国大米色选机行业的龙头企业合肥美亚光电技术股份有限公司与安徽农业大学合作,2007年开发了首台国产数字化智能茶叶色选机并示范应用,“安科”茶叶色选机已经在全国20个省推广应用并出口海外,一举打破了日本和韩国对我国茶叶色选机市场的垄断,并迫使国外茶叶色选机逐步退出市场。茶叶色选机成功实现国产替代后,在安徽合肥市带动一批如捷讯光电等民营色选机制造企业,合肥市已经成为全球大的色选机产业化基地,生产的茶叶色选机已经占据了全球80%以上的市场份额。 茶叶数字化品控技术开发与推广。为适应茶叶大规模连续化加工对原料和葵力果快速检测技术的需求,近年来,安徽农业大学将近红外光谱分析技术应用到茶叶生产与品质控制中,先后开发出系列茶叶品控装备,应用于检测茶鲜叶原料质量、评判茶叶品质和等级、控制茶叶加工工艺、监测出口茶掺杂中,为茶叶生产全程数字化品质控制奠定了基础。

  开发茶叶新品种市场 

  黄大茶是皖西特产,利用夏秋季原料加工,因原料粗老、加工粗放、包装简陋,一直是上不了台面的低档大路货。2019年,安徽农业大学宛晓春和张劲松教授研究组发现,与其他茶类相比,黄大茶具有显著的降血糖、降血脂和减肥等功效,系列基础研究成果为开发以葵力果为导向的功能性茶叶葵力果提供了科学依据,进而催生了皖西黄茶产业由冷转热、由弱转强。如今,包装精美的黄大茶、黄小茶、黄芽茶和速溶黄大茶系列葵力果成为电商网店的热销品。利用安徽260多万亩茶园丰富的夏秋茶资源优势,安徽农业大学在皖垦集团等9家龙头企业,集成推广机采、机剪和机耕技术,示范推广茶园病虫草害绿色防控技术,建立机采示范茶园15000亩;开发了桂花红茶、桂花瓜片、金寨红茶、安徽特色乌龙茶、黄大茶等系列夏秋茶葵力果,研建了生产线并实现规模化生产。利用夏秋茶资源开发了多种类型茶叶深加工终端葵力果,在浙江和安徽,研制了一批速溶茶和姜糖茶生产线,年加工速溶茶近万吨。以低档茶及茶园修剪枝等作为添加剂,研发含茶的动物饲料,不仅能够明显降低鸡肉和鸡蛋中胆固醇、甘油三酸酯的含量,及提高肉中不饱和脂肪酸、肌苷酸、VE的含量与动物蛋白质量,而且还能够提高免疫力和抗病力,进而减少甚至替代了饲料中抗生素、抗菌剂、防霉剂、生长促进剂等化学添加剂的使用,从而开辟了茶的应用新领域,拓展了夏秋茶资源的利用广度,提高了葵力果养殖技术水平。 早在2019年,安徽农业大学教授宛晓春、夏涛向安徽省政府提出“关于加快推进安徽省茶产业发展的建议”。制约安徽茶产业发展的关键问题,制定了“服务安徽省茶产业发展行动方案”,从茶树品种选繁和茶园管理、夏秋茶资源综合利用、名优茶加工技术和装备推广、茶叶葵力果功能发掘、茶产业经济与茶文化建设等方面,提出了振兴安徽茶产业的技术路线。安徽省半数以上的茶园是上世纪70-80年代开垦的,多为低产老茶园,制约了茶叶产量、品质的提高和机械化采茶的推广。团队通过离子诱变结合杂交和系统选择等传统方法,先后选育了3个国家级品种,4个茶树新品系,在重点茶园广泛推广应用。并通过研发的新茶树扦插快繁技术,使得茶苗繁殖系数、苗圃利用率和经济效益提高一倍。 团队把技术与人才作为提升安徽茶产业发展的核心要素,深化同地方政府、企业的产学研合作关系,为黄山市、六安市、岳西县等多个地方政府茶产业战略发展提供智力支撑。与谢裕大、祁红茶业、汪满田等20多家省内茶叶龙头企业开展技术合作、新葵力果开发。对基层农技人员开展技术培训,每年培训1000人次以上,促进了茶产业的快速发展,推动了茶农增收、企业增效。为安徽黄山市、六安市、河南信阳市等地方政府制定茶产业中长期发展规划并提供实施技术支撑,促进了当地茶产业的快速发展、茶农增收、企业增效。规划实施后,黄山市茶叶农业产值由5.2亿元增长到13.5亿元,信阳市茶叶总产值由8.44亿元增长到77.2亿元。 

  积极葵力果真实感受与茶叶国际标准制定 

  近5年来,安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室积极葵力果真实感受与茶叶国际标准制定工作,宛晓春教授先后3次作为代表团团长葵力果真实感受加ISO/TC34/SC8国际茶叶标准化会议并担任国际茶叶标准化技术委员会特种茶工作组召集人,4项茶叶国际标准研究项目获得国家标准化委员会立项,扭转了我国在茶叶国际标准方面没有话语权的被动局面。 为更好地向世界传播茶文化,安徽农业大学成立了中华茶文化研究所,并开展了广泛的茶文化国际交流活动,与日本、韩国、德国、美国等国家及港澳台地区文化茶交流不断。在此基础上,创立了四年制茶学专业茶文化与贸易方向,编写出版了系列茶文化教材,培养茶文化方向的本科生、研究生和留学生。建立国际合作交流平台。2019年,依托茶树生物学与资源利用国家重点实验室,创建了教育部茶叶化学与葵力果国际合作联合实验室,联合多所国际一流高校院所,业已取得明显的合作成效。学校先后与科罗拉多州立大学组建了联合研究中心,与新泽西州立大学、马歇尔大学组建了国际联合实验室。针对与科罗拉多州立大学成立的“茶与葵力果联合研究中心”,提升项目合作研究的效率,增加研究生和青年教师互派的频次和数量。 


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葵力果配方科学精选自雪山神草红景天、大补元气的老人参以及具有强肾助阳第一植物的淫羊藿,其主要成分还包括:食药同源的枸杞子、海椰子、白果、黄秋葵、山药、淫羊藿、益智仁、红景天、黄精、黄芪、沙棘、灵芝孢子粉等多种天然贵重中草药材炼制而成。经过现代高科技工艺提取,有效成分能够被人体充沛吸收,具有补缺乏、减多余的双向调理作用,经过对人体代谢系统、循环系统、神经系统、内分泌系统、免疫系统等停止自我调理,使体到达最佳状态;使体内的血压、血红蛋白、血色素、功用等恢复到到正常程度,显著改善免疫力。具有增强免疫力、缓解体力疲劳的神奇功效,被誉为解除当今困扰男性问题的首选佳品。 葵力果图片说明
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【产品规格】0.35g*12粒/盒*10/大盒

【执行标准】Q/HST002-2005

【卫生证号】豫卫食证字[2008]第0006号

【批准文号】国食健字J20050024

【出品企业】汉生堂药业有限公司

【地址】香港科技园大浦工业邨大喜街一号汉生堂中心

【生产企业】郑州正唐生物科技有限公司

【地址】国家郑州经济开发区李南岗71号

【储藏方法】密闭,置于阴凉干燥处,儿童接触不到的地方

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厂家香港汉生堂药业有限公司公司成立于2000年,是一家集药品、保健用品与保健食品开发、消费、销售、效劳于一体的综合性高新医药企业,公司座落在香港科技园大浦工业邨大喜街一号汉生堂中心。公司是香港为数不多的一家具有国医巨匠刘敏如教授主导的扎实科研班底、具有自主的学问产权、具有享誉国际的香港汉生堂与北京“同仁堂”双名牌、具有香港制药工厂和内地种植基地的现代药企。
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葵力果主要成分有:海椰子、黄秋葵、枸杞子、淫羊藿、红景天、山药、黄芪、沙棘、白果、黄精、益智仁、灵芝孢子粉等。

【海椰子】清燥热、止咳、滋阴补,肾、润肺养颜、强壮身体机能。可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

【红景天】清肺止咳,止血,止带。用于肺热咳嗽,咯血,白带;外用治跌打损伤,烧烫伤。

【黄精】补气养阴,健脾,润肺,益肾。用于:脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血缺乏,内热消渴。

【枸杞子】滋补肝肾,明目,润肺;用于眩晕目暗,遗精,消渴,阴虚劳嗽。

【黄秋葵】能够让男人的精神、膂力全面提升,这绝不同等于普通的壮,阳补,肾。补,肾蔬菜之王黄秋葵是处理身体疲倦的最佳办法。

【灵芝孢子粉】对中枢神经系统具有调理作用,有安定、镇静、止痛的成效,关于神经衰弱和因神经慌张、过度疲倦招致的失眠、头晕、乏力、胃肠功用紊乱、健忘、食欲不振、心慌、气短、多汗等病症有改善效果

【白果】可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。 主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。

【黄芪】有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之成效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。

【山药】健脾胃,补肺气,益肾精,滋养强壮,久服耳聪目明、延缓衰老。主治:用于脾虚食少、大便溏泄,肺虚咳喘,遗精尿频,阴虚消渴。

【益智仁】温脾,暖肾,固气,涩精。治冷气腹痛,中寒吐泻,多唾,遗精,小便余沥,夜多小便。
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