【48812】新疆人的端午节不只吃粽子还要吃这些

时间: 2024-06-10 10:23:09 | 作者: 华体娱乐彩票平台

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我的家在新疆乌鲁木齐市，这是个多民族调和聚居的首府城市，可以说是一个典型的移民城市，全国各地的人来到新疆，再把各自的家园风俗和饮食上的习气带到这儿，再交融一同，构成新特的风俗和饮食上的习气。新疆的“端午节”会异乎寻常。这儿的少数民族也过端午节，一般是各民族集聚在一同包粽子、蒸大饼，戴香囊、赛龙舟，在五光十色的风俗活动中感触民间传统文化的魅力。比方包得粽子形状，便是形形色色，三角粽、四角粽、长条粽、甜的、咸等等，都是各自带着家园的形状和滋味。

现在的乌鲁木齐粽子现已改变了许多，可以说是融进了新疆滋味的粽子，由于新疆盛产各种干果，所以新疆人喜爱制造“八宝干果粽子”，用杏干、葡萄干、小枣、无花果干、桑葚干、花生、核桃、芝麻，包进糯米里，再加上新特的“长丝麦芽糖”，在用新疆特产大大的芦苇叶来包粽子，这便是新疆特有的粽子，甜而不腻、糯而不黏、略带微酸。

在端午节的风俗上，新疆也有共同的风俗，内地人用艾草来辟邪，而新疆没有，新疆人用特产“芦苇花”来辟邪，会在门上插一束金色的芦苇花，这也是是新疆人端午节的特征。在博斯腾湖水域周边的县市，过端午节时还会用加工好的芦苇秸制造五色香囊，由于芦苇在《诗经》中，被赋与了“真诚爱情”的夸姣内在，用苇秸编出的五色情香囊更是成为见证爱情的宝贵礼物，这是新特的端午节风俗。

这儿的端午节，除了传统的吃吃粽子以外，还会吃新疆的特征美食，就和平常过节相同，新疆都做新疆的特征菜，新疆美食离不开鸡，所以大盘鸡、辣子鸡、芦花鸡、椒麻鸡，这几道鸡肉菜，总有一种会上端午节的餐桌。还有手抓肉、胡辣羊蹄，雪花丸子、烤肉、菠菜面筋等等，这些家常菜一般的家庭看家人的口味，大部分会挑选做2--3种，有些家庭还炸一些油炸食物，麻花、糖糕、蕉叶、油果子、馓子、油条等等，这儿也和内地相同，部分家庭也有在端午节吃咸鸭蛋、鸡蛋的风俗。

像我家，便是交融了爸爸妈妈的口味和新疆的风味，每次过节都会把美食和风俗交融在一同，端午节也是相同，我就炸一些爸爸妈妈家园的美食，比方蕉叶，糖糕等，这是地方性的端午节美食，只要在端午节在才做的油炸食物，也是我儿时的甘旨零食。

像这些地方性美食，特别是家里有出嫁的闺女（指没有在婆家过一次端午节的，便是才出嫁的，叫做过“新端午”）或许新过门的儿媳妇都会炸的许多，由于闺女要到妈妈家过端午节，回娘家后要带回婆家一些，而新过门儿媳妇也要回娘家带给娘家带一些，还会在带一些粽子，所以家里有这样的出嫁的闺女或许新媳妇都会提早炸好这些食物，在阴历5月初三或许初四都会回各自的娘家去过“新端午”。闺女回婆家了，娘家要带油炸食物回婆家，带的种类越多就特有体面了。现在不知道那些风俗还有吗？