牛奶为何天天打折促销产品创新或待提速

　　“基本上整箱的牛奶都在做活动，一些临期的还会大跳水降价。”近日，长沙市民赵女士反映商超里的常温奶经常打折促销。光明乳业的2024年中报显示，截至本报告期末，公司营业总收入127.14亿元，同比下降10.08%，归母净利润2.8亿元，同比下降17.03%。此外，还有多家上市乳企上半年财报显示其业绩下滑。伊利液体乳业务营收今年上半年已降至368.87亿元，蒙牛液态奶业务营收也降至362.62亿元。

　　线下终端市场常温奶和低温奶还卖得动吗？价格如何？近日，记者走访多家商超便利店一探究竟。

　　10月15日，湖北一零售烟酒超市老板王女士坦言，牛奶确实卖得不算很好，有时候临期的牛奶会考虑加大促销力度。“但我们得知顾客在购买时如果看到降价过多还会留意日期，因此即便是贴钱卖出临期的牛奶，卖得也不好。”

　　10月13日上午，长沙卜蜂莲花富兴超市入口处，数箱牛奶整齐地堆放着，正进行促销。不过，在记者停留期间，未有顾客停留选购。而在现场低温区域，约九成的低温奶参与促销。“惊爆折后价”“9.9元两瓶”“SALE推荐”等标签随处可见，折扣大多数在6折左右，就连“酸奶届的爱马仕”——卡士也有满29.9元减10元的优惠。随后，记者又扫取了现场的饿了么平台二维码，看到外卖首页端推出了光明鲜奶“满59元减30元”活动。

　　记者线下走访发现，长沙各个便利店乳制品类特别是低温奶常年推出促销活动。例如，“买一瓶送一瓶”“第二瓶1元”等活动，其中不乏伊利、蒙牛这样的大品牌。

　　在长沙Today绿地中心店内，牛奶促销活动五花八门，“再加6.9元就可以带一瓶Today吨吨桶酸奶。”收银员会在每位消费者结账时询问是否加购特价酸奶。

　　在线上淘宝平台，多类牛奶产品参与百亿补贴活动，整箱限时直降20-30元。大部分125至200毫升的牛奶活动后每盒约为2元。其中，200毫升蒙牛全脂纯牛奶单盒券后仅需1.58元，和单买相比相当于打了5折。

　　在Today便利店，正在挑选牛奶的小艾（化名）和记者说，自己一直有喝低温牛奶的习惯，“但我发现牛奶的价格越来越贵，如果不是促销可能不会购买。”在结账时，她发现便利店有搭配套餐活动，“一个悦鲜活加一根烤肠只要9.9元，我果断拿下”。

　　长沙一汇米巴店员和记者说，就单瓶牛奶来看，低温鲜奶更畅销。正在选购下午茶饮品的邓女士表示，“因为常温奶单瓶也并不便宜，相比之下我每次会选择低温奶，更新鲜，活动也多”。

　　记者注意到，Today便利店收银台还张贴了伊利低温奶“满39元立减20元”和各类秒杀活动，其中伊利经典鲜牛奶235毫升装折后单品低至4.18元/瓶。对比发现，店内200毫升装的常温奶卖到了4元，甚至比新鲜奶更贵。

　　谈及牛奶为何不畅销，王女士坦言，“一方面，人们现在都没得钱，消费降级导致买的人少，另一方面各大平台和连锁便利店的促销活动不断，因此像我们这种小型零售商超不是很好卖。”此外，王女士还表示年轻人逢年过节不执着于送礼，这也导致一部分买整箱牛奶的群体正在流失。

　　在走访过程中记者看出，精打细算是年轻人的生活常态，小艾直言自己越来越会过日子，“我在挑选牛奶时，除了会看配料表的钙含量，还会考虑一天内是不是能够饮用完，并对比促销活动”。

　　艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅在接受记者正常采访时指出，就面向大众的、保质期半年左右的一些牛奶产品，其市场需求目前接近饱和，“换句话的，这一些产品留给企业的市场可增长的空间并不大”。

　　张毅表示，蒙牛和伊利的服务对象以60后、70后和部分80后为主，对于一些90后、00后甚至10后，其产品略显单一。他指出，一些中小型规模和地方乳企的市场表现还是十分好的，例如飞鹤在营收规模和利润上都呈现增长的，这说明从牛奶的产品创新方面下功夫仍然大有可为。“有些花了钱的人口味、健康、便利性等方面有着较高的关注度，因此，我觉得对如企来说，如何把握市场的需求抓住多样应用场景和方向最重要。”他说。