快捷甘旨多了一个好挑选！怎样选、怎样吃最健康？一起来了解“冻干生果”→

　　现在，市面上出售的冻干产品渐渐的变多，如冻干生果、冻干蔬菜、冻干咖啡，其间最常见的便是冻干生果。

　　那么，在通过加工之后，这些色彩缤纷、口感酥脆的冻干生果还有多少养分呢？在此，华东医院养分科徐丹凤副主任技师为我们带来科普解读~

　　使固态冰直接升华为气态蒸汽，将水从生果中“抽”出。通过重复操作，生果悄然变干，口感也变酥脆。

　　在真空与低温的两层保证下，冻干技能奇妙防止传统高温烘干加工对养分成分的损坏。

　　除了极少量的水溶性维生素（如维生素C）在工艺流程中稍有丢失，其他大部分维生素、矿物质、膳食纤维等养分成分都得到杰出保存。

　　在这种冻干技能下，新鲜生果中的花青素、类黄酮、类胡萝卜素等具有抗氧化特性的物质都能被完好保存下来。

　　研讨标明，每天食用26克的冻干野生蓝莓粉，能协助健康老年人改进血管功用和认知才能。

　　还有试验发现，蓝莓、黑莓、蔓越莓、桑葚等冻干莓果，能协助调理肠道里的微生物，改进溃疡性结肠炎。

　　在工艺流程中，未经额定加糖的冻干生果，不会导致血糖指数升高，也是“糖友”的好挑选。

　　《我国居民膳食攻略》引荐，成年人每天应摄入200-350克生果。可将冻干生果视为新鲜生果的弥补，为日常膳食供给多样化的挑选。

　　因为加工进程去除了生果中的大部分水分，使糖分富集，因而要适量吃，“糖友”可挑选未加糖或低糖分的冻干生果。

　　此外，可将冻干生果调配其他健康零食，如坚果、酸奶等，有助于坚持饮食的均衡和多样性。

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