冻干技能“锁”住甘旨 激活“冻”能
发布时间：2024-04-09 浏览次数：1 作者: 华体娱乐彩票平台下载
生鲜农产品保鲜期短、不易贮存，一直是让农户们头疼的难题，也是限制农产品市场供应及产品开发的一大瓶颈。怎么打破农产品保鲜壁垒，跳出“丰登不丰盈”的怪圈？在福建省漳州市立兴公司的出产车间里，一场生果的“锁鲜”之旅为这一问题作出回答。
在这里，新鲜生果采摘后，经先进的无害化催熟，经多道清洗、去皮、选择分级等前期加工处理后，被运至速冻库零下36摄氏度以下的环境进行急速冷冻锁鲜处理，随后在缓冻车间被加工为丁状或片状，再次被送进速冻库二次速冻，新鲜生果“变身”为酥脆轻盈的生果冻干。产品脱水后不必增加防腐剂，常温坚持可达24个月，且比其他食物加工工艺更能保存食物原先的色、相、味、养分，不只更好地投合群众健康的消费趋势，也为农产品深加工带来了新的可能性。
走出出产车间，来到立兴的产品审评室中，各类果蔬类冻干食物琳琅满目：冻干香蕉、冻干草莓、冻干芒果……“一包25克装的冻干香蕉片价格在14.9元/包，需求大约300克新鲜香蕉作为质料。做成冻干香蕉片后，价值提高近15倍。”在产品展销柜台前，公司CEO郭树松拿起一片冻干香蕉说。通过冻干技能加工后，各类时令果蔬将实现从“限时鲜销”到“四季可销”的跨过，为农户增收拓荒新途径。
未来，跟着冻干技能的广泛应用晋级，更多绿色、便利、健康的冻干食物将走进千家万户，在为广阔购买的人带来“舌尖上的甘旨”的一起，助力农产品工业链条向精深加工延伸，为农业出产者带来新机遇。
