林口县年产1200吨真空冷冻干燥食品项目

　　2020年7月，农业农村部印发《全国乡村产业高质量发展规划（2020-2025年）》，为“十四五”乡村产业高质量发展指明方向。规划指出农产品加工业是提升农产品附加值的关键，也是构建农业产业链的核心。通过统筹发展农产品初加工、精深加工和综合利用加工，完善产业体系，推进农产品加工业增值。综合利用持续不断的发展，促进资源循环利用、高值利用、梯次利用，形成企业内循环、园区内循环和区域内循环等多种模式。加工业功能宽度拓展，中央厨房、加工体验、主食工场等多元业态融合发展。

　　冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、速食的好方法。市场上已有的冻干产品有蔬菜类、水果类、肉禽类、水产品类、方便食品类、饮料类、调味料类、保健食品类、食品制造业原料类及其他制品。

　　食品经过冷冻干燥技术加工后,将食品中的水分速冻成冰来，然后用高温加热使之升华为气，食物因此而脱水干燥，降低食品基质中水分的活度,抑制微生物生长和许多酶的活性,降低各种化学、生化反应的速度,减缓食品腐烂变质速度,从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分,此外，超过95%的高脱水率还使这种食品的保质期大大延长，在包装良好的情况下，冻干食品无需冷藏且不加防腐剂便可在常温下可保存5年以上，而且重量极轻、运输方便。冻干食品只需加适量的水，便可在数秒钟至几分钟内复原为新鲜食品。

　　此外，日本和韩国等国每年从国外进口冻干食品达500亿美元。2020年我国冻干食品增速超过全球冻干食品增速（7.8%），呈现出强劲的发展形态趋势。冻干食品契合了未来食品绿色、方便、健康的消费趋势，已成为饮食业的新风口。

　　我国是农产品生产大国，有着丰富的冻干食品资源，通过对果蔬、肉食的冷冻干燥,不仅能提高我国出口产品的档次、增加产品附加值,而且各地的冻干食品厂还可通过当地的特产,根据季节的变换来选不一样种类的农产品来加工,以保证公司制作的连续性。

　　与发达国家相比,我国冷冻干燥技术在食品加工中的应用起步较晚,到20世纪80年代后期,才逐步开始食品冻干技术的开发和冻干设备的制造。初期由于偏高的成本和价格，导致市场接受度较低。随人民生活水平的提高，生活节奏的加快及选择的多元化，冻干食品加工公司在国内加大生产和研发的力度，使冻干食品日渐走进普通人的生活。近几年，我国知名冻干食品企业着力推出的冻干单品，在电子商务平台的年度销售都已过亿元，仅方便面配料领域，中国就有一个巨大的市场，仅此一项，中国每年就需要冻干食品4万吨，而实际上中国目前的年生产量还不足3,000吨，市场潜力很大。冻干方便面、无花果、榴莲干等产品在推出初期更是出现了供不应求的状况。较之于传统食品和外卖、快餐，冻干食品在各方面尤其是营养和安全方面有着无与伦比的优势。2019年我国冻干食品市场规模约为18亿元，保守估计未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速发展，到2025年市场规模超过42亿元。

　　随着我们正常的生活水平的提高和消费观念的改变,人们更加关注食品的内在营养和食品的卫生安全,同时提倡绿色消费,这就对食品生产提出了更高的要求,而冻干产品则满足了安全、方便和绿色的要求。所以就市场而言,无论是国内市场还是国际市场,冷冻干燥产业都有着极其广阔的、急待开拓的发展空间。

　　综上所述，国内市场和国际市场对冻干食品的需求量逐年增加，冻干饮食业前景极为广阔，其发展的势头和潜力非常可观。

　　冷冻干燥是一门先进的现代干燥技术,起源于20世纪前期,此前主要用作战时军用技术，但是将冷冻干燥技术运用于食品领域却经历了较长的时间。直到20世纪60年代,美国利用该技术生产了用于宇航员的太空食品。随着工业化进程的加速发展以及对该技术的不断深入研究，20世纪80年代后,冷冻干燥技术及其设备在食品加工领域的应用才有了进一步的发展。在20世纪90年代，我国脱水蔬菜出口量每年以30％的速度增加，我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的2／3。而冻干蔬菜在国际市场的价格是热风干燥脱水蔬菜的4倍～6倍。国际市场冻干食品供不应求，但国内冻干食品制造业尚处于发展初期，产量还很低。加快发展冻干食品，把丰富的农产品做深加工是为农业增值、外销创汇的新赛道。

　　林口县位于黑龙江省东南部，居牡丹江、鸡西、七台河三市之中，辖11镇176个行政村，总面积6688平方公里，总人口35万，地貌特征为“八山半水分半田”，森林覆盖率65%。林口县拥有全国国土资源节约集约模范县“金字招牌”，未来十年建设用地指标近800公顷。正在重点推进“4321”产业高质量发展体系建设，即主攻石墨、水泥、煤炭、碳酸钙“四大资源优势产业”，壮大大鹅、中药材、小浆果“三大农业特色产业”，发展水能、风能“两大新能源产业”，打造一批支柱产业、骨干企业、主流产品，积极构建多点支撑、多业并举、多元发展的产业高质量发展新格局，全力推进林口工业化进程。（3）交通优势林口县境内鹤大、方珲等公路和林东、图佳等铁路纵横交织，已经开通的牡佳高铁2小时可达哈尔滨，1小时30分可达牡丹江海浪国际机场、鸡西兴凯湖机场、绥芬河绥东机场，公路铁路航空立体交通网络畅通，实现了以林口为中心的“2小时经济圈”。四、项目建设内容及规模项目主要建设冻干甜玉米、冻干果干生产线m²，新建建筑物总建筑面积为94000㎡，其中新建冻干车间1栋，建筑面积为20000㎡；包装车间1栋，建筑面积为10000㎡；原料库1栋，建筑面积为20000㎡；成品库1栋，建筑面积为10000㎡；保鲜库1栋，建筑面积为20000㎡；办公楼1栋，建筑面积为10000㎡；锅炉房1栋，建筑面积为3000㎡；变电室1栋，建筑面积为2000㎡；生产蓄水池1座，容积为1000m³。购置主要生产设备6套，购置辅助及公用工程设备13台（套）。

　　六、主要财务指标项目达产后，年出售的收益8000万元，利润2400万元，利税480万元，投资回收期8年。

　　七、社会评价项目建成后，是促进农民增收致富的重要抓手。实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，推动小农户与现代农业发展有机衔接，助力乡村全面振兴和共同富裕，项目投产后可为我县提供80个就业岗位。

　　独资、合资、合作九、投资方式资金、设备、技术十、项目进展情况及所处阶段

　　主办：牡丹江市人民政府承办：牡丹江市人民政府办公室地址：牡丹江市党政办公中心邮政编码：157022