【48812】江苏如皋：念好特色工业“开展经”叩开村庄复兴“致富门”

　　深秋时节，万物丰盈。行走在如皋市如城大街的美丽村庄，稻穗金黄、果园飘香，农人林间地头来回络绎，收成期望；酱香浑厚、蟹美鱼肥，老技艺千年传承，绵远流长，新工业繁荣盎然、开展兴隆……

　　近年来，如城大街依托杰出的区位和生态优势，量体裁衣，坚持农业特色工业优先开展，做优做强现代种养业，做精做细本乡优势非遗品牌，延伸工业链条，为村庄复兴赋能增色，带领如城大众扣开了特色工业的“致富门”。

　　“你能够幻想得出来这片地之前是块荒地吗？”在沿河村谷溢新农业无花果基地，五百余亩的无花果树生气勃勃，一眼望不到头，瓜藤下，一个个晚秋无花果缀满枝头，静待采摘。“尽管本年是第一年成果，可是收成很不错！”谷溢新农业是2021年沿河村新引入的无花果栽培项目，公司董事长陈宁介绍，他们所栽培的芭劳奈无花果口感软糯，甜味适中，养分丰厚，栽培难度相对小，且是投产最快的果树之一。

　　“咱们种的无花果都是纯天然的，果树周边铺设的是除草布，肥料咱们终究挑选了本乡饲养场直供的沼液，是真实的有机绿色生果。”陈宁笑谈，“这是与如皋长命文明相契合的‘长命果’！”

　　可是，老练的无花果皮薄软烂，贮藏难，有着29年无花果集约化栽培经历的陈宁在基地建造初期便已在村党委的支撑下做好了“预备计划”，在基地西侧改建了无花果深加工厂房。

　　气泡深层清洗、去蒂、切果、24小时无尘烘焙……从采摘到变成甜美养分的无花果干，再到“牛姆”牌无花果进入市场，他们建立了栽培+深加工+营销一体化的出产形式，“估计本年能够出产12万斤无花果干，营业额能到达500-700万！”

　　陈宁表明，他们在村里的支撑下又流转了1000亩土地，接下来他们将对一期密植的1500株无花果进行移植扩大，为后续打造农业新经济“数字ABD”，走农旅结合新路子打基础，增潜力。他们也将在原有带动当地及周边100余人工作的基础上，再扩招果农，让乡民完成家门口工作，使致富的盈利辐射到更多人。

　　“咱们的酱油是纯手艺酿制，实实在在靠太阳晒出来的！如往后道工序也使用上了现代技能，开展得渐渐的变好了！”与如皋老酱油打了十余年交道的花铁明一边不停地翻动着暴晒缸中的黄豆，一边不由感叹着如皋这门传统手艺的革新。

　　“春预备、夏造酱、秋露晒、冬成酱”的传统老酱油酿制技艺在如皋已有上千年前史，不断传习，连续至今。选料蒸煮、接种装匾、制曲发酵、暴晒成酱再到后序包装，传统工序导致的产值低、灭菌灌装等工艺达不到出产标准要求等困境限制着老酱油工业的开展。2017年，老酱醋厂踏着村庄复兴的春风迎来了严重革新。本钱重组，品牌重整、技艺和出产流程更新，全新的华阜食物有限公司在村级的支撑下露脸，古色古香的徽派厂房，排放规整的“棕色草帽”酱油暴晒缸，全自动负压灌装设备对后道工序的加持，“有机酱油”“头道酱油”“支云酱油”的等品牌相继落地，让“如皋老酱油”既有了“卖相”，也有了“看相”！

　　“尽管姓名变了，可是传统工艺没变，初心没变！”华阜食物有限公司连续着这项“天然晒露法”酿制技艺，精选优质的东北大豆和沿河村万亩良田栽培的小麦，手艺制造天然晒酿720天。不增加味精、防腐剂、酱香浓郁，保留了酱油本来的滋味。“传统工艺不丢，后道工序现代化技能加持，高效又卫生，咱们的品牌也更响亮了！古色古香的酿制工厂，还招引了不少游客呢！”花铁明介绍，在村里的协助下，现在“如皋老酱油”工艺已被列入南通市级非遗目录，并排入了“国际长命之乡”非物质文明遗产。

　　华阜食物有限公司相关负责人也表明，他们将持续支撑村级以“非遗+工业”促进村庄开展的思路，传承“非遗”文明，做强“非遗”品牌。

　　“咱们的饲养场现在共有60个高密度饲养桶，11个池子，投放了30万尾鲈鱼，3万尾鳜鱼，310万尾黄骨鱼，30万尾青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，估计年产值3000 万元。”子耕水产饲养基地的负责人蒋姼，是凌青村万顷良田项目区饲养园区的新秀，2021年，英国留学归来的她抛弃了上海的高薪金融业职位，决然返乡开端了她的“生态养鱼梦”。

　　“回乡养鱼，用常识、用青年人的力气带富乡邻！”蒋姼直言村级杰出的支撑青年人返乡创业的气氛给了她极大的决心。尽管面对着用地严重、专业相关常识缺乏的困境，但她一向深信着“生态农业”“才智农业”是谋福家园大众的“富民链”。

　　“高密度饲养桶很好的处理了用地问题，不只节省土地，还污染少！每个桶里有3000尾鱼！咱们我们能够经过高精度数显仪器监测蓄水池水量、鲈鱼动态等状况！”才智改动饲养方法，优化工业局势，蒋姼直言，高密度桶饲养对技能方面的要求高，可是他们便是要知难而进，做本乡第一个测验大规模高密度生态饲养方法和技能的人，探究出一条契合本地实践，可仿制、可推行的“如皋鱼类饲养”新路子。

　　蒋姼表明，后期他们还将注入资金对生态鱼饲养场进行晋级改造，推出“住在农家、玩在农家、吃在农家”的休闲旅行项目，培养开展休闲渔业，完成从单一的养鱼卖鱼到供给垂钓、餐饮、休闲参观等归纳服务的改变，延伸工业链，带动更多的乡民脱贫致富。（冒鑫源 罗晶晶）