【48812】新疆瓜果香又甜丨名无花却有花 新疆“果”然与众不同！

　　新疆不光景佳人美，瓜果种类也特别丰厚，口感更是一骑绝尘，深受咱们的喜欢。眼下，各种瓜果跟着时令节奏连续老练。天山网推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件，依据新疆本地瓜果上市时刻，逐个报导各种瓜果的特色、养分价值、吃的办法等内容，欢迎八方游客前来新疆赏美景、尝甘旨。

　　产地：新疆是我国无花果最大的产区，首要散布在阿图什、喀什、莎车、叶城、和田、库尔勒、阿克苏及吐鲁番盆地，面积达5000亩。

　　新疆无花果具有“生果皇后”的美名，尔语称“安吉尔”，被称为“树上的糖包子”。

　　无花果树男女异花，花隐于囊状花托内，平常人只见其果，不见其花，故而得名。

　　人们不由要问，无花果是果子么？无花果究竟有没有花？其实，无花果不只要花，而且还有很多花，仅仅咱们用肉眼是看不到的，它们算是翻过来的花，这莳花，植物学上称其为“隐头花序”。平常咱们吃的无花果仅仅花托膨大的“肉球”，并不是真实意义上的果实。

　　在无花果果内，顶端长有雄花，底部的是雌花，所以花和果单看表面是分不出来。当咱们切开无花果后看到的类似于絮状的部分便是它的花，而恰恰人们平常吃的“无花果”便是无花果花的一部分。

　　“看似无花，却有花”。无花果就像一个调皮的小孩子，爱玩捉迷藏，其实，它把花和果实都藏在那个“肉球”里。这个“肉球”只在上部开了一个小口，中心有一处洼陷。在洼陷的周围开了许多小花，这便是“隐头花序”，它的花藏在肉球里，无花果花序的分枝肥壮并愈合构成肉质的花座，其上生有着花，花座从四周把与花相对的面围住的方式，然后构成隐头状花序，结出的果实即为隐头果。

　　无花果原产阿拉伯南部，大约在唐代传入我国，至今约有1300余年，新疆以自然条件最宜培养而先获其利。

　　无花果是人类最早培养的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的培养前史。新疆的自然条件很合适无花果的成长，新疆无花果的产值、质量皆为国内榜首。

　　间隔和田市约15公里的和田县拉依喀乡，有一棵无花果树被称为和田无花果王。这棵无花果王已经有500多年前史了。它只要一个根系，但枝干犬牙交错，树冠生气勃勃，占地约1.5亩。这棵树每年结3茬果，年产无花果两万颗。

　　无花果实养分丰厚，赋有丰厚的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质。所以新疆无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”。

　　近年来，阿图什市松他克镇阿孜汗村深挖本村优势，打造无花果风情街，招引更加多的游客前来打卡消费。谢智摄

　　无花果实为扁圆形，果皮为金黄色，果肉细致柔软，汁浓，含糖量高达74%以上，其味香甜可口，养分丰厚。在新疆，当地尔族大众更是称其为“树上糖包子”，一汁，每一口都”甜“过初恋。

　　无花果既是鲜食果品又是一种中药材，这样的“生果皇后“美貌气质兼得、果药兼修。《本草纲目》记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。

　　无花果又称寿果、明日果、蜜果，是桑科落叶灌木或小乔木，习惯才干强，培养简单、出资少、见效快、病虫害少，是小杂果中极具开发出路的果树。无花果小枝粗大健壮无毛，叶片倒卵形或近圆形，果形扁圆或卵形，在种类间巨细差异甚大，7至10月老练，熟后顶部开裂，果皮由美化至紫褐化，果肉从粉红到深红色，除鲜食外，还可制果干、果脯、果酱、蜜饯、果粉、果酒、罐头、口服液以及做糖块点心添加料等。

　　新疆无花果气味芳香，滋味香甜，养分丰厚。果汁中含有多种有机酸和酶类。无花果的医药价值也很高，富含葡萄糖、蛋白质、维生素A、B、C和柠檬酸以及钙、铁等成分，是一种果、药兼用植物。

　　有着“生果皇后”的无花果，不只果、药兼用，保健摄生成效更是多到不计其数。

　　无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能协助人体对食物的消化，促进胃口，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　　无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有下降血脂和分化血脂的功用，故可降血脂，削减脂肪在血管内的堆积，从而起到降血压，防备冠心病的效果。

　　无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　　无花果含有很多的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有用弥补人体的养分成分，增强机体抗病才干。

　　未老练果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其老练果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的效果、能够防备肝癌、肺癌、胃癌的产生，推迟移植性腺癌、淋巴肉瘤的开展，促使其退化。

　　眼下，新疆无花果主产区的无花果连续老练采摘，因为国内订单需求量大，现在每天空运几万枚鲜果出疆，采摘季要继续到10月。

　　新疆是我国无花果最大的产区，首要散布在阿图什、喀什、莎车、叶城、和田、库尔勒、阿克苏及吐鲁番盆地，其间以“无花果之乡”阿图什的无花果最著名。

　　曩昔，无花果在新疆归于“小众宗族”，保鲜难，可是疆外顾客品味之十分心切。无花果的果实极为新鲜，不易保存和运送，保质期只要一两天，新疆之外的顾客不来新疆，很难品味到新疆的无花果，当地大众多用以晒制果干，才干运销外地。

　　现在，无花果保鲜技能和果品深加工处理了无花果出售出疆难题。近年来，新疆无花果充入氮气保鲜，保质期能延续到7-20天，经过冷链物流，发往浙江、上海、北京、深圳、西安等个全国各省市均有出售，“生果皇后”不再停步本地，漂洋过海，飞入寻常大众家，疆外的顾客也可吃到味”鲜“如初的无花果。

　　近几年，新疆凭仗共同的气候环境和区位优势，把无花果工业作为当地现代农业的支柱工业之一，构成了“选育—出产—研制—加工—出售—旅行”工业链条，继续不断的开展壮大，完成了无花果一二三工业交融开展。

　　在每年的7至10月份，每天都有很多的客商前来新疆采买无花果，使无花果经过不同的途径走进了各大规范、出产车间，使无花果的价值得到了最大化的使用，新鲜无花果从新疆飞到全国各地，满意了花了钱的人口味的不同需求。

　　温馨小贴士：解锁新疆无花果的正确吃法，吃之前把果子洗洁净，用无花果叶子包上，放在手掌上，两只手用力一拍，这样让糖分均匀，果子就会特别甜，一口上瘾，不信来新疆试一试！

　　（整合：姜岚 资料来历：天山网-新疆日报、我国新闻网、岳普湖县融媒体中心、墨玉县融媒体中心）