我们在吃无花果的同时无花果也在吃我们！原来吃也有禁忌

时间: 2024-08-12 18:39:42 | 作者: 产品中心

产品介绍

　　俗话说：春种、夏长、秋收、冬藏。自然界中也都遵循着：种瓜得瓜，种豆得豆的法则，先开花后结果也是大家所熟知的自然规律。而对于无花果而言，则是一种特殊的存在，它被称作“无花而果”。

　　其实无花果是“隐头花序”，开的花非常小，并且长在果子的内部，不剥开果实看不到花，我们平时吃的果肉里的小颗粒就是无花果的花和籽了。

　　无花果营养丰富，有着“生命之果”的美誉，富含丰富的氨基酸、矿物质、维生素和膳食纤维等营养成分。其中，钾、钙、镁、铁等矿物质的含量较高，维生素 A、C、E 等的含量也较为丰富。此外，无花果还含有蛋白酶、柠檬酸等成分，有助于促进消化和吸收。

　　无花果不仅营养好吃，还是一味药材，无花果具有健脾益胃、润肺止咳、解毒消肿等功效。它能够适用于治疗食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、咽喉肿痛、咳嗽多痰等症状。此外，无花果还具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等作用，对预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病有一定的益处。

　　但是很多人却不知道，我们在“品尝”无花果的美味的时候，无花果也在“品尝”我们，很多朋友食用无花果后嘴巴都一定会出现痒麻疼痛的现状，严重的嘴巴周围还会出现红肿瘙痒甚至小水泡，那感觉就像“被无花果咬了一口”。

　　其实这种现象并不是过敏或者食物中毒，无花果的果皮中富有丰富的果酸，会对口腔黏膜产生刺激，而且无花果的果蒂处会释放出白色的汁液，接触到嘴唇后也会引起发痒和过敏，因此在食用时一定要将果蒂剪掉或用刀切开。还有一个原因是我们食用了还没有成熟的无花果，无花果未成熟时，其内的水解蛋白酶含量比较高，我们食用无花果时，它会与口腔相互作用，分解成较小的肽段和氨基酸，导致嘴唇发麻、口腔发麻和刺痛等不适感。

　　而这三个问题也非常好解决，第一我们肯定要购买完全成熟的无花果，第二是在吃之前一定要记得把果蒂切掉，第三用正确的方法去吃无花果，将无花果清理洗涤干净之后，用水果刀从中间竖着剖开，让无花果分成两半，无花果的果皮上也会有比较多的水解蛋白酶和果酸，同样会刺激我们的口腔黏膜，所以我们应该将果皮避开，如果是那种非常软的无花果可以直接剥掉外皮，如果外皮还比较硬的话，就像我一样竖着把它剖开之后，用小勺子挖取中间的果肉吃，这样就可以避开外面的果皮了。

　　在购买的时候尽量购买完全成熟的，选择颜色较深、呈现紫红色或深褐色的无花果。颜色鲜艳且均匀通常表示果实成熟度较好。避免选择颜色过于青绿的，这可能意味着尚未完全成熟。

　　挑选大小适中的无花果。过大的果实不一定更优质，有几率存在内部空洞或过度成熟的情况。过小的则可能发育不良。

　　选择果实饱满、圆润的。饱满的果实通常水分和糖分含量较高，口感更佳。避免挑选干瘪、有皱缩的无花果。轻轻按压果实，成熟的无花果应该有一定的弹性，手感柔软但不过于软烂。如果果实过硬，可能还未成熟；过于软烂则可能已变质。

　　闻一闻无花果的气味，成熟的无花果会散发出香甜的味道。如果有异味或刺鼻的气味，说明果实可能已不新鲜。检查果实表面是否有破损、虫眼或霉斑等缺陷。观察果柄的新鲜程度，果柄嫩绿、水分充足表示果实新鲜。

　　直接品尝新鲜无花果，是最能感受其原汁原味的方式。首先，挑选那些表皮色泽深沉、饱满且无明显破损的果实。用清水轻轻洗净后，从中间切开，用小勺子挖着吃，或剥皮之后直接咬着吃都可以。

　　准备适量的大米和几个熟透的无花果。先把大米仔细淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。在这样的一个过程中，无花果洗净去皮，切成小块。当粥煮至七八成熟，米粒开始变软时，将无花果块轻轻放入锅中。继续煮一段时间，让无花果的香甜充分融入粥中。直至粥变得浓稠，米粒开花，此时的无花果粥香气扑鼻，不仅美味可口，还易于消化。

　　首先，将排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血水和杂质。无花果洗净去皮备用。把焯好水的排骨、无花果、姜片、葱段一同放入炖锅中，加入足量的清水。大火烧开后，转为小火慢炖 1.5 至 2 小时。炖煮的过程中，汤的香气逐渐弥漫开来。最后，根据自己口味加入适量的盐调味。这道汤口感鲜美，排骨的肉质鲜嫩，无花果的甜蜜滋味融入汤中，为身体提供了丰富的营养。

　　一只新鲜的鸡切成合适的块状。锅中加水，放入鸡块、无花果、红枣、枸杞、姜片等食材。大火煮开后，细心地撇去表面的浮沫，然后转小火慢慢炖煮 1 至 2 小时。在炖煮的时间里，各种食材的精华逐渐释放到汤中。出锅前，加入适量的盐进行调味。这道无花果鸡汤，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，无花果的加入使其增添了独特的风味和丰富的营养，是滋补身体的上佳选择。

　　制作无花果糖水，是一种甜蜜的享受。选取新鲜、成熟的无花果，洗净去皮。将果肉切成小块，放入锅中。接着，加入适量的冰糖和清水，冰糖的用量能够准确的通过个人对甜度的喜好做调整。先用大火将水烧开，随后转小火慢慢炖煮 20 至 30 分钟。炖煮过程中，要不时搅拌，确保冰糖完全融化，无花果煮至软烂，糖水变得浓稠。待糖水冷却后，放入冰箱冷藏一段时间味道更佳。

　　制作无花果干，是保存其美味的一种好方法。挑选成熟、无破损的无花果。用清水将其洗净，然后放入沸水中短暂烫煮 1 至 2 分钟，这样做才能够起到杀菌消毒的作用。捞出沥干水分后，将无花果切成两半或四半。把切好的无花果均匀摆放在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒，或者使用烘干机烘干。经过一段时间的干燥，无花果变得干燥、有韧性，就可以储存备用了。无花果干可以直接食用，口感甜蜜且富有嚼劲，也能够适用于泡茶或煮粥，为食物增添独特的风味。

　　准备新鲜的无花果、白糖和柠檬汁。无花果洗净去皮，切成小块后放入锅中，用勺子轻轻压碎。加入适量的白糖，均匀搅拌，腌制 1 至 2 小时，让无花果出汁。然后开小火慢慢熬煮，期间要不停地搅拌，以防粘锅。当果酱变得浓稠时，挤入一些柠檬汁，继续搅拌几分钟。关火后，趁热将果酱装入干净的密封容器中。冷却后放入冰箱冷藏保存，无论是涂抹在面包上还是作为甜点的配料，都十分美味。

　　取适量的无花果干，用清水轻轻冲洗一下。将无花果干放入茶壶或杯子中，加入热水。浸泡 5 至 10 分钟后，即可饮用。在这样的一个过程中，无花果的营养成分逐渐释放到水中，茶水会有淡淡的甜味和独特的香气。能反复冲泡多次，让您在一整天都能享受到无花果的滋润。

　　准备好鲜嫩的虾仁和清甜的无花果，虾仁用盐、料酒腌制片刻，让其入味。无花果洗净去皮，切成小块。锅中倒入适量的油，待油热后，爆香葱姜蒜，放入虾仁迅速煸炒至变色。随后加入无花果块继续翻炒，让两者的味道相互融合。最后，加入适量的盐和生抽等调料调味，一道美味的无花果炒虾仁就完成了。虾仁的鲜嫩与无花果的清甜相互映衬，口感丰富，营养均衡。