第一批新疆地标美食名录发布

　　天山网-新疆日报讯（记者黑雄伟报导）3月25日，新疆餐饮协会2024年会员大会暨“群众喜欢的新疆地标美食”发布与品鉴活动在乌鲁木齐举办。会上发布了第一批新疆地标美食名录，全疆近140家餐厅的50类特征美食当选，涵盖了馕、烤全羊、大盘鸡、椒麻鸡、烤包子等新疆餐饮经典品类。

　　作为当选地标美食的代表品牌，“四十九丸子汤”凭仗其传统技艺与现代出产的结合，成为了职业的标杆。该品牌在全国具有160余家门店，经过引进自动化设备，日产能大幅度的进步，牛肉丸日产量达2至3吨，油塔子从日产2万个增至近5万个。新疆四十九食物有限公司总经理王鑫表明，未来企业将拓宽食物供应链、电商及新媒体板块，推进品牌多元化开展。

　　另一家本乡品牌“大河宴”以椒麻鱼赛道的开创者身份当选新疆地标美食名录。“大河宴”全国门店已达162家，掩盖新疆、甘肃、青海等地。该品牌联合发起人周彩霞称，团队正晋级门店形象，融入更多新疆文明元素，并加强直播电商布局，助力新疆美食走向全国。

　　新疆在餐饮业高水平开展的浪潮中具有得天独厚的优势。从传统小吃到立异品类，从实体门店到电商赋能，新疆餐饮业正以文明为魂、工业为基，迈向高水平开展新阶段。

　　新疆餐饮协会会长王若冰表明，此次发布地标美食名录，既是对新疆餐饮文明的系统性整理，也为旅行旺季消费供给了攻略。名录经过多轮评定评出，首要聚集顾客认知度高、代表性强的品类，未来协会还将继续发掘更多新疆特征餐品，提高新疆菜品质量与性价比，更好满意游客和本地居民的需求。

　　自治区商务厅党组成员、副厅长刘波介绍，当时消费已成为中国经济增加的主引擎，餐饮消费作为服务消费的重要组成部分，正迎来史无前例的开展机会。发布新疆地标美食名录不仅是对新疆美食的一次会集展现，更是对新疆餐饮文明的传承与宏扬。期望可以经过此次活动，可以进一步激起新疆餐饮业的立异生机，推进新疆餐饮业高水平质量的开展，让新疆美食成为促进服务消费高质量开展的重要力气。